| 職業/現職 | 食生活ジャーナリスト |
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| 生年月日 | 1947年5月30日 |
| 出身地 | 千葉県 |
| 出身校（大学） | 北海道大学 |
1947年5月30日、千葉県千葉市生まれ。
1971年北海道大学水産学部卒業。1980年から女子栄養大学出版部へ勤務。
月刊『栄養と料理』の編集に携わり、1995年より同誌編集長を務める。
1999年に独立し、食生活ジャーナリストとして、さまざまなメディアを通じて、あるいは各地の講演で「健康のためにはどのような食生活を送ればいいか」という情報を発信している。Yahoo!ニュースなどで定期的に情報提供をしている。
元食生活ジャーナリストの会代表、月刊『栄養と料理』元編集長、元女子栄養大学講師（食文化情報論）。
Yahoo!ニュース： https://news.yahoo.co.jp/users/expert/satotatsuo
| アピールポイント | 「健康寿命を延ばす『マスコミ情報』活用法」、「安全な食品の食べ方・選び方」、「テレビの健康情報ウソホント」、「あなたはなぜやせないのか？」、「生活習慣病予防のための『大人の食育』」等々、食生活と健康にまつわる最新情報を、医師の視点ではなく、一般の人にわかりやすいことばで提供する。 |
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| 著書・出版物 |
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