1950年生まれ。
学業のかたわら、18歳から飲食店で働き実践的な飲食業を学ぶ。
23歳～25歳で6店舗の飲食店を経営、26歳で「フードビジネスコンサルタント」として独立。
個性的な店、地域一番店を目指し、情熱ある現場指導に力を注ぎ、「理論を実践に、情報は実用可能な戦術として形にして提供する」をコンサルティング理念として、全国の飲食店3,000店舗以上を指導。
指導歴日本一のフードコンサルタントとして数多くの難問を解決。不振店を繁盛店へと生まれ変わらせる手腕は業界屈指のニューリーダーとして国内外で高く評価されている。
また、新業態開発、FC本部立ち上げのエキスパートとしても高く評価され、地域に埋もれた名店、オリジナル商品の発掘、チェーン化にも精力的に取り組んでいる。
業界での信頼も厚く日本を始めアジア各国で注目され、30冊を超える著書は中国語・韓国語においても翻訳本がある。
テレビ・雑誌を始め、マスコミでも活躍中。
