| 職業/現職 | 食生活ジャーナリスト |
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| 肩書き/役職 | 一般社団法人日本ペンクラブ 会員 |
| 生年月日 | 1947年5月30日 |
| 出身地 | 千葉県 |
| 出身校（大学） | 北海道大学水産学部 |
1947年5月30日 千葉県千葉市生まれ。
1971年 北海道大学水産学部卒業。
1980年～ 女子栄養大学出版部へ勤務。
月刊『栄養と料理』の編集に携わり、
1995年～ 同誌編集長を務める。
1999年 独立し、食生活ジャーナリストとして、さまざまなメディアを通じて、あるいは各地の講演で「健康のためにはどのような食生活を送ればいいか」という情報を発信している。
現在、「Yahoo!ニュース個人」とウェブマガジン「WEDGE Infinity」で定期的に情報提供している。
Yahoo!ニュース個人 http://bylines.news.yahoo.co.jp/satotatsuo/
WEDGE Infinity http://wedge.ismedia.jp/category/otonanosyokuiku
| アピールポイント | 「あなたはなぜやせられないか？」、「生活習慣病は自分で治す」など肥満や糖尿病のメカニズムや、「健康長寿のための食事と生活」という食生活と健康にまつわる最新情報を、医師の視線ではなく、一般の人にわかりやすいことばで提供する。また、健康を保つ上で欠かせない技術としての「安全な食品の選び方」や「食品表示の見方」あるいは「健康にいい野菜の栄養情報」を、やさしく解説する。 |
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| 著書・出版物 |
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