講師:小泉 武夫

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小泉 武夫こいずみ たけお

職業/現職
食文化論者
文筆家
肩書き/役職
東京農業大学名誉教授
鹿児島大学客員教授
琉球大学客員教授
別府大学客員教授
新潟薬科大学客員教授
広島大学大学院医学研究科客員教授
石川県立大学客員教授 
特定非営利活動法人 発酵文化推進機構理事長
他多数
出身地 福島県
  • 健康・食生活
略歴

1943年(昭和18年)、福島県の酒造家に生まれる。
農学博士。専門は発酵学・食文化論。

現在、東京農業大学名誉教授、鹿児島大学・琉球大学・広島大学・広島県立大学などの客員教授。
著書は百数十冊を数える。
受賞多数。
日本経済新聞に『食あれば楽あり』を24年にわたり連載中。
時代小説並びに現代小説も書く作家でもある。

職歴

<現在の役職等>

東京農業大学名誉教授
鹿児島大学客員教授
琉球大学客員教授
別府大学客員教授
新潟薬科大学客員教授
広島大学大学院医学研究科客員教授
石川県立大学客員教授

特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長
食料・農業・農村政策審議会委員(農水省大臣官房)
「和食」文化保護・継承国民会議委員(農水省大臣官房)
ミラノ万国博覧会日本館サポート委員(農水省大臣官房)
東日本大震災復興支援選定委員会委員(公益財団法人ヤマト福祉財団)
農林水産政策研究所客員研究員(農水省)
「食」に関する将来ビジョン有識者会議委員(農水省)
全国地産地消推進協議会会長(農水省)
食料自給率向上協議会長(農水省大臣官房)
特定非営利活動法人クジラ食文化を守る会理事長
「立ち上る農村漁村」有識者会議委員(内閣官房)
地域食品ブランド調査専門検討委員会委員(農水省)
企業分野等食育活動検討会議委員(内閣府)
農林水産省料理人顕彰制度審査委員(農水省)
山梨県農政アドバイザー
社団法人日本醸友会理事
公益財団法人日本醸造協会理事
野外文化教育学会理事
福島県総合農政アドバイザー
薩摩大使(鹿児島県)
北海道名誉フードアドバイザー(北海道)
福島県しゃくなげ大使(福島県)
沖縄県石垣市経済大使
仙台市食育推進会議特別委員(宮城県)
熊本県総合農政アドバイザー
郡山市フロンティア大使(福島県郡山市)
須賀川市牡丹大使(須賀川市)
日本東京スローフード協会最高顧問
全国発酵のまちづくりネットワーク協議会会長
公益社団法人日本文藝家協会推薦委員
静岡県文化創造会議委員
石川県観光創造会議委員
山形県ブランド戦略策定委員会委員
富山県ブランド戦略策定委員会委員
日本の教育改革有識者懇談会委員(民間教育臨調)
長野県食の総合アドバイザー

受賞暦
日本醸造協会伊藤保平賞
読売新聞社オピニオン賞
日本発明協会白井賞
日本発明協会西日本支部会賞
日本発明協会東日本支部会賞
三島海雲学術奨励賞
1996年(平成8年)教育映画祭最優秀作品賞(映画『発酵の魅力』)
1998年6月 随筆『中国食材考』ベストエッセイストに選ばれる(日本エッセイストクラブ・文藝春秋)
1999年1月 ギャラクシー賞(NHKテレビ『ようこそ先輩課外授業』・テレビ番組批評家懇話会放送文化顕彰委員会)
2004年4月 第51回産経児童出版文化賞(『しょうたとなっとう』・ポプラ社刊)
2010年5月 第12回学校図書出版賞(『未来へ伝えたい日本の伝統料理全6巻』・(社)全国学校図書館協議会)
2012年1月 2011年度水産ジャーナリストの会年度賞(水産ジャーナリストの会)
2013年11月 福島県知事賞(県外在住功労者賞)(福島県)

講演テーマ 食と日本人の知恵

講演テーマ 医食同源と老化の制御

講演テーマ 食の堕落と日本人

著書・出版物
著書・出版物

『猟師の肉は腐らない』(新潮社)

『缶詰に愛を込めて』(朝日選書・朝日新聞出版社)

『食べるということ』(NHK出版)
『発酵食品学』(講談社)
『小泉武夫のほんとうに美味い話』(海竜社)
『食で日本一の孫育て 虎の巻』(マガジンハウス)
『いのちと心のごはん学』(NHK出版)
『絶倫食』(新潮文庫)
『すべてがわかる!「発酵食品」事典』(世界文化社)
『土の話』(石風社)
『小泉武夫のミラクル食文化論』(亜紀書房)
『いきいきビンビン和食生活のすすめ』(東京堂出版)
他多数


論文/ 記事/ 雑誌

日本経済新聞『食あれば楽あり』 ※現在連載執筆中
学術論文多数


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